# Fine Dining

LIFESTYLE美食

台北Fine Dining「La Vie 睿麗餐廳」推出秋頌季節菜單，精彩美味的長短版本四重奏味蕾饗宴

致力提供當代創新歐陸 Fine Dining 料理的「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」即日起推出「秋頌」季節菜單，在 Chef Thomas 提倡的「三維料理哲學」基礎上創作菜色，完整菜單共有11道，也首次同步推出6道短菜單，滿足饕客不同的需求。

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臺中「說故事的人Narratore」百年古蹟建築義式餐廳，全新秋季菜單「Salute」向經典致敬之作

在百年古蹟臺中市役所二樓隱匿了一間義式餐廳「說故事的人Narratore」，主廚林耀輝（Lance Lin）師承義大利米其林一星主廚 Christian Milone，以傳統料理工序為基礎並注入創新思維，讓每道料理擁有獨特故事。

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亞洲第一中菜「大班樓」首度來台客座，聯手法餐「le beaujour 芃卓」匯聚粵法元素共創盛宴

曾在亞洲50最佳餐廳評比中奪下第一名的香港「大班樓」，今日釋出重磅消息，將於十月來台與法式餐廳「le beaujour 芃卓」推出聯名餐會，僅有一晚限量席次，請饕客們敬請把握！

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Fine dining「 A」餐廳9/16開幕，主廚黃以倫與10位設計師以生活動力法為題共譜純白的起點

歷時兩年籌備，黃以倫主廚（Alain Huang）帶著 Fine dining 餐廳 「A」回歸餐飲圈，並訂於9月16日盛大開幕，餐廳選定於台北全新商場「新光三越 Diamond Towers」二館四樓；開幕菜單「Nature Sensation 自然而生：自我對話」以10位台灣設計師、工藝家為靈感，透過精緻...

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台北 fine dining「AKIN 君尹」由星廚林明健傾力打造，翻玩亞洲風味融入法料激盪出全新味蕾體驗

米其林星廚林明健主廚（Chef Kin）旗下有一星的餐酒館「LONGTAIL」以及原木燒烤餐廳「WILDWOOD」、時尚地中海風格料理餐廳「BeGood」，而今餐飲版圖再次擴張，新增了最重要的成員 fine dining 餐廳—「AKIN君尹」。

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米其林一星「de nuit」法式餐廳古俊基主廚上任，以經典法料為根基創造當代對話

2019年開幕的「de nuit」法式餐廳，曾在2020年摘下米其林一星的殊榮，2023年開始迎來新主廚上任，由2022年獲得米其林年輕主廚大獎的古俊基接任，這一次他以深厚的法式料理底蘊展現全新菜色，開啟顧客與當代法料的餐桌對話。

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高雄全新餐廳「HAILI」開幕菜單，以亞洲風味貫穿8道料理描繪港都印象

高雄全新法料餐廳「HAILI」隱身於漢神百貨商圈街屋二樓，由主廚康仁維（William）一手打造，菜色融合過去的料理經驗，因此有著濃厚的個人特色，開幕菜單是一張遞向高雄的名片，法料將披上日式色彩，而中間竟然還穿插了一碗最能代表高雄的麵食料理，展現了最接地氣的...

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高雄「Papillon」慶週年推出 Xavier Boyer X Paul Lee 四手餐會，限量席位7/7開放預定

即將滿開幕一週年的高雄「Papillon」法式餐廳，今日宣佈將在8月5日（六）舉辦「雙主廚四手餐會」，Xavier Boyer 主廚將邀請過去老戰友Paul Lee（李皞）主廚一起創作精彩菜單，而限量席位將在本週7月7日（週五）開放預訂。

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高雄萬豪酒店「美享地」新菜單登場，主廚 Fabien Vergé 以美好風味帶你味覺遠行

位於高雄萬豪酒店11樓的「美享地 Majesty」餐廳，不僅榮獲米其林美食指南薦，近日更有米其林一星主廚 Fabien Vergé 加入，創作了一系列融合台灣風土食材的當代法式料理（Contemporary French Cuisine）。

COMMUNITY視野觀察

【Julia韓國觀察筆記】首爾精緻韓式料理餐廳5選！請客、招待貴賓最適合的Fine Dining

擁有宮廷料理文化的韓國飲食，亦發展出色香味俱全的精緻的韓式料理，今天就特別介紹幾家高級的韓式料理餐廳，和我一起共赴美食盛宴吧。

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承億酒店新 Fine Dining 品牌「PARA Restaurant」鐵板手法展演法式料理開啟味覺探險的旅程

高雄 Fine Dining 再添生力軍「PARA Restaurant」，是由承億酒店 TAI Urban Resort 新推出的餐飲品牌，與主廚高紹涵 Adair 合作以鐵板作為媒介的餐飲體驗。

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德國三星名廚 Thomas Bühne 全球唯一餐廳「La Vie睿麗餐廳」隆重開幕，細節堆疊極致感官與味蕾體驗

歷時2年籌備，德國三星名廚 Thomas Bühne 全球唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」終於盛大開幕，細緻打造的成果將帶給台灣消費者全新的味蕾衝擊與感官享受。

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重本書店推出「咖啡 Fine Dining 套餐」向銀座琥珀咖啡関口一郎咖啡大師致敬

重本書店最新的「向大師致敬—by＿Silence」企劃，是為致敬銀座「琥珀咖啡」関口一郎咖啡大師而生，以三種咖啡風味作為主軸，加進 Fine Dining 中前菜、主菜、甜點之概念，顛覆了消費者對咖啡的想像。

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高雄Fine Dining「方蒔 the FRONT HOUSE 」開幕，以料理描繪南國風土傳遞成長軌跡

近日活絡的高雄餐飲圈又有一全新開幕的法式fine dining 餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE 」，由曾在衛武營 Stage 5擔任主廚的蔡中和與侍酒師妻子陳玉錡共同創立，兩人累積了20年豐富的餐飲經驗將化為全新的餐飲之地，首季菜單即以主廚成長的背景創作成九道精彩料理呈現。

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萬眾矚目的Fine Dining「A」餐廳落腳台北之星，主廚黃以倫為餐廳重新定義

米其林餐廳RAW前主廚黃以倫 Chef Alain Huang，在沉潛兩年後近日宣佈全新計畫，以親自命名餐廳「A」即將開幕，並為此餐廳賦予更多全新的意義與可能。